På gång: 30/6 Vinprovning med svenska viner

I den sista provningen innan sommaruppehållet går vi igenom olika uttryck av druvan Solaris.

Vårt utbud av närproducerade alkoholfria drycker växer!

Cider, olika sorters äppelmust och lemonader, tonic mm. Omtyckta drycker fria från onaturliga tillsatser från småskaliga producenter i Sverige.

Vi erbjuder premiumöl från ett gediget hantverksbryggeri




Välkommen till våra svenska viner och hantverksproducerade drycker!

VI ERBJUDER också svenska kvalitetsviner för restaurangbranschen! Svenska Hantverksdrycker har valt ut några av de bästa vinerna från vingårdar i Skåne. Ekologiska viner med generös frukt och frisk syra som få människor fått chans att prova. Vårt övriga dryckessortiment utgörs av premiumöl och karaktärsfulla destillat från små producenter. Soliga, ekologiska lemonader och äppelmust hittar ni också!

SVENSKA VINER

Intresset för svenska kvalitetsviner ökar och ni kan bli en del av den fantastiska resan! Våra matvänliga, torra vita viner går fint ihop med exempelvis smakrika fiskrätter, skaldjur, fågel, friterat och en mängd fräscha, vegetariska rätter. De passar även utmärkt som sällskapsdryck, förslagsvis i skuggan på en solig utelounge. Vinsortimentet omfattar också halvtorrt, sött, mousserande, rosé och ett kraftfullt rödvin.

spritdrycker

Våra destillat är välgjorda och karaktärsfulla. I sortimentet finns internationellt prisbelönt gin av absolut toppklass! Lägg därtill ett par härliga calvados-aktiga äppeldestillat gjorda på frukt från Österlen. Vi erbjuder dessutom en vodka som skräddarsydd till rökt fisk samt en spännande dekadent absint - båda dryckerna från ett litet uppländskt destilleri.

Få drycker är så mytomspunna som absint.

alkoholfritt

Vid vissa tillfällen passar alkoholfria drycker allra bäst. Vi erbjuder lemonader gjorda på fruktiga ekologiska citroner, smaksatta med äkta ingefära samt en rabarberlemonad. Nytillkommet i sortimentet är äppelcider och färskpressad äppelmust som är sortspecifik. Du hittar även en aromatisk alkoholfri Gin & Tonic som gör succé! Samtliga alkoholfria drycker är helt utan onaturliga tillsatser.

vinprovningar

Vi arrangerar vinprovningar med utvalda viner från svenska vingårdar. Provningarna skräddarsyr vi efter era önskemål. Några vi vänder oss till är konferenshotell och deras gäster där en svensk vinprovning är en uppskattad aktivitet för deltagarna. Inga förkunskaper krävs. Närproducerade goda viner som få människor har smakat, eller ens känner till! Vi som håller i provningarna är utbildade sommelierer. Är du ansvarig för hotellets aktiviteter eller bara intresserad av en annorlunda vinprovning? Kontakta oss gärna!




VÅR FILOSOFI är att erbjuda ärliga, närproducerade kvalitetsviner från det unga vinlandet Sverige. Våra viner är framställda med minimal miljöpåverkan och är fria från dolda tillsatser. Flera av våra andra drycker är ekologiska och samtliga helt utan onaturliga tillsatser. 

Några röster om svenskt vin

”Kan Sverige bli ett vinland? På riktigt? När jag fick frågan för tio år sedan hade jag svarat nej. Idag är mitt svar: ja. Inte för att klimatet och andra givna förutsättningar har blivit så mycket bättre. Skillnaden heter pengar och ambition. Det har gjort att all kunskap kring odling, druvkloner och vinifieringar har utvecklats i en rasande takt.


Svenskt vin har blivit värt att satsa på. Och idag är det också värt varenda krona i kvalitet. Nästan. Men det tar sig för varje år. Om fem år ser jag fram emot att skåla in det nya året med svenskt bubbel som då blivit en internationell succé. Från vingårdar där gårdsförsäljning är tillåten.”


MIKAEL MÖLSTAD, vinskribent på Svenska Dagbladet och Allt om Vin. Sann vurmare av svenskt vin i synnerhet som han bor med fem vingårdar kring sommarhuset på Kullahalvön.

"Det fanns en tid då svenskt vin var en ouppnåelig dröm. Sen blev det en, i många fall, kritiserad realitet för ett fåtal pionjärer. Sen tystnade kritiken och byttes mot försiktig tillförsikt. Idag är åtminstone jag starkt imponerad.


Provar igenom ett trettiotal viner från ett drygt dussin små svenska producenter. Det är årgång 2016 som gäller och syran i de vita vinerna är hög, men möts också av fin frukt och spännande smakkaraktär. Mina smaklökar säger mig att svenskt vin mår ovanligt bra. Kanske har det aldrig mått bättre. Och dörren till denna nya vinvärld har bara börjat öppnas."


ANDERS MELLDÉN, vinskribent på Svenska Dagbladet, Gourmet, Livets Goda, återkommande dryckesexpert vid Sveriges Radios P4 samt föreläsare vid Vinkällan.


"Vinerna som från en början var nästintill odrickbara är idag både goda och egensinniga. Framförallt är det vita viner med druvan solaris i spetsen som nått längst. 


I glaset påminner solaris doftmässigt om en blandning av sauvignon blanc och albariño. I munnen slås man av den friska syran – en direkt reflektion av det kylslagna klimatet – som vinmakarna ständigt kämpar med att hålla i schack. En lösning för att balansera den ibland spretiga syran är att undvika att jäsa ut vinet helt torrt och därmed få lite förlåtande restsötma. Det har också gjorts tester med att torka druvorna innan de pressas.


De bästa vita vinerna är trots allt torra, jästa och lagrade på ståltank. Och med åren verkar man ha blivit bättre på att hitta en balans, mycket tack vare en tydligare fruktighet."


ALF TUMBLE, vinskribent på Dagens Nyheter, författare till tre böcker om vin, driver vinos.nu tillsammans med Petter Alexis Askergren.

"Svenskt vin blir bara bättre och bättre och vinodlarna gör enorma framsteg för varje år som går. Med tanke på att det bara odlats vin i Sverige i cirka 15 år räknas de 30-tal vingårdar i landet som pionjärer i branschen.


De svenska vinbönderna bekräftar att den experimentella perioden där man provar att odla olika druvsorter, utvärderar uppbindningstekniker och tillverknings-processer har givit resultat. De menar att man nu kan börja utvärdera hur det svenska klimatet och de olika jordmåner som finns här påverkar vinet.


Många vinexperter har dessutom förändrat sin syn på svenskt vin under den senaste tiden och nu uppskattas vinerna inte enbart för sitt ursprung utan även för sin kvalitet och smak."


CAMILLA FORSLUND, chefssommelier The Winery Hotel


Hitta våra viner på vinbarer och restauranger genom att söka på Star Wine List: www.starwinelist.com